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水培蔬菜的工藝流程

作者:聯業  時間:2017-10-31 08:42  人氣:

水培,是近年悄然興起的新型種植模式,屬于無土栽培中的一種。與傳統粗放型的種植方式相比而言,水培種植具有復種指數高、省工節肥、經濟效益好等明顯優勢,特別適合大部分葉菜類蔬菜的規模性種植;目前在京滬、廣深等地的大型超市中均可以找到水培蔬菜的倩影,該類蔬菜以產品鮮嫩、潔凈、無污染,而受到很多客戶的喜愛。

 
下面我們以水培生菜為例,簡單介紹下水培蔬菜的生產工藝和流程。
 
  1 播種育苗
  播種,一般在上午進行。播種前,準備好精量播種器、選擇好種子。播種時,接通播種器的電源,將種子倒入播種器的吸盤內,打開開關,均勻搖晃,使種子吸附在吸盤的孔洞中。之后將多余的種子倒出。
   確定每個孔洞均有種子,并檢查每粒種子的品質。將育種基質倒扣在播種器的吸盤上,有孔的一面向下。之后蓋上底蓋,將播種器翻轉過來,關上開關,掀開底蓋放置一旁。檢查每個育種基質的孔內均有種子。將育種基質移至育苗盤內。
  將育苗盤擺放在育苗臺上,用噴壺澆灑營養液,使營養液浸沒育種基質。
  播種后的種子保濕非常重要,每天用噴壺噴灑營養液一至兩次,以保持種子表面的濕潤和提供種子發芽出苗必須的營養。有條件的地方可使用潮汐臺進行育苗,每天兩次使育種基質侵泡于營養液中,每次侵泡的時間為40-60分鐘。
  育種期間應注意溫度的控制,光照不能太強,必要時可使用遮陽網調節光照。定期觀察、了解種子發芽、生長情況。
  正常情況下3-5天即可發芽出苗,5-7天齊苗。
 
  2 定植分苗
  定植前先要準備好定植板,根據品種的不同,可選用合適的定植板。
  定植也稱一間苗,是將成長狀況良好的基質苗移置在定植板上,并放入培育池中培育。一般播種后3-7天進行定植。定植時,將育種基質一個個掰開,將一個個小苗插入定植板上的定植孔中。定植時手要輕,不要傷害小苗。定植板應插滿小苗,插滿后應將定植板盡快放入培育池中。
  生菜定植后的管理非常簡單,除保證營養液的正常循環和控制好溫度外,不需要中耕除草,打藥等。平時注意觀察小苗的生長情況。
  為了便于生菜正常生長,從而使其有足夠的空間生長發育,需要對生菜進行必要的分苗。一般,在播種后7-11天進行第一次分苗。第一次分苗也稱二間苗,即將定植在定植板上的幼苗,移置在72孔或24孔栽培板上繼續進行培育。
  分苗時,將一棵棵幼苗輕輕拔出,再輕輕插入栽培板上的定植孔中。插入時,要用鉤子輕輕勾住幼苗的根系,使根系充分接觸營養液。移植后,要盡快將培育板放入培育池中。
  播種后的第14-21天還要進行一次分苗。二次分苗也稱三間苗,是最后一次分苗,即將種植在72孔或24孔栽培板上的小苗,移置在18孔或6孔栽培板上,一般每塊栽培板上種植6-9棵生菜。
  3 日常管理
  水培生菜的日常管理極為簡單,主要是控制好溫濕度、調整光照和定期通風。
  生菜喜冷涼,在冬春季節10-25攝氏度的溫區范圍內生長最好,低于10攝氏度生長緩慢,高于30攝氏度則生長不良,極易抽薹開花。一般白天溫度應控制在15-21攝氏度,夜間應控制在10-15攝氏度為宜。
  光照的調節主要是使用遮陰網,而通風一般使用排風扇。
  播種后的第20天至40天,要進行移池,即將生長在培育池中的生菜,移到預成池中。移池時,將栽培板從培育池中取出,放入運輸槽,槽內事先要注入營養液。再由運輸槽取出放入預成池中。此時應觀察生菜的生長情況。
  播種后30-50天,還要進行一次移池,即將在預成池中生長的生菜,移置成菜池中。第二此移池后10天左右即可采收了。
  4 采收包裝
  水培生菜的生長周期一般為40天至60天,此時便可采收了。采收可根據實際需要進行,同一天播種的生菜,不一定同一天采收,可留在成菜池中繼續種植。采收應選擇生長良好、棵大葉茂的成菜。
  采收時,先將栽培板從成菜池中取出,放入運輸槽內,再從運輸槽內取出,放入采收臺上。采收過程中,要將根系周圍的爛葉、黃葉去除,同時去除根系。不過,有時為了直觀表現水培蔬菜的特點,帶一部分潔凈根系更好。采收時可以將根系盤繞起來。
  采收后的生菜,應及時包裝后上市,以保證其新鮮品質。如果不能及時上市,為了防止采收后生菜組織老化,保持其鮮度,可放到0-5攝氏度的環境中儲存,一般保存期為5-7天。

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